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雜志簡介中科院分區(qū) JCR分區(qū) CiteScore 發(fā)文統(tǒng)計(jì) 通訊方式相關(guān)雜志期刊導(dǎo)航

Journal Of Food Science 雜志簡介

《Journal Of Food Science》重點(diǎn)專注發(fā)布工程技術(shù)-食品科技領(lǐng)域的新研究，旨在促進(jìn)和傳播該領(lǐng)域相關(guān)的新技術(shù)和新知識。鼓勵(lì)該領(lǐng)域研究者詳細(xì)地發(fā)表他們的高質(zhì)量實(shí)驗(yàn)研究和理論結(jié)果。根據(jù)網(wǎng)友分享的投稿經(jīng)驗(yàn)，平均審稿速度為約3.2個(gè)月。該雜志創(chuàng)刊至今，在工程技術(shù)-食品科技領(lǐng)域，影響力非凡，對來稿文章質(zhì)量要求很高，稿件投稿過審難度很大，刊登文章的學(xué)術(shù)水平和編輯質(zhì)量在同類雜志中均名列前茅。如果你想在該雜志上發(fā)表論文，你可以向編輯部提交文章，但文章必須具有重要意義并代表該領(lǐng)域?qū)I(yè)的發(fā)展。我們歡迎廣大同領(lǐng)域的研究者提交投稿。

Journal Of Food Science 雜志中科院分區(qū)

中科院SCI分區(qū)數(shù)據(jù)

中科院SCI期刊分區(qū)（2026年3月發(fā)布）

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	2區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)	是	是

中科院SCI期刊分區(qū)（2025年3月升級版）

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)	是	是

中科院SCI期刊分區(qū)（2023年12月升級版）

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	2區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)	否	否

中科院SCI期刊分區(qū)（2022年12月升級版）

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)	否	否

中科院SCI期刊分區(qū)（2021年12月升級版）

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)	是	是

中科院SCI期刊分區(qū)（2021年12月基礎(chǔ)版）

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
工程技術(shù)	3區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)	是	是

中科院SCI期刊分區(qū)（2020年12月升級版）

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	2區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū)	是	是

中科院分區(qū)趨勢圖

影響因子趨勢圖

中科院JCR分區(qū)：中科院JCR期刊分區(qū)（又稱分區(qū)表、分區(qū)數(shù)據(jù)）是中國科學(xué)院文獻(xiàn)情報(bào)中心世界科學(xué)前沿分析中心的科學(xué)研究成果，是衡量學(xué)術(shù)期刊影響力的一個(gè)重要指標(biāo)，一般而言，發(fā)表在1區(qū)和2區(qū)的SCI論文，通常被認(rèn)為是該學(xué)科領(lǐng)域的比較重要的成果。

影響因子：是湯森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引證報(bào)告(Journal Citation Reports,JCR)中的一項(xiàng)數(shù)據(jù)，現(xiàn)已成為國際上通用的期刊評價(jià)指標(biāo)，不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標(biāo)，而且也是測度期刊的學(xué)術(shù)水平，乃至論文質(zhì)量的重要指標(biāo)。

Journal Of Food Science 雜志JCR分區(qū)

Web of Science 數(shù)據(jù)庫

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	73 / 182	60.2
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	74 / 182	59.62

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	68 / 173	61
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	60 / 173	65.61

Journal Of Food Science CiteScore 評價(jià)數(shù)據(jù)

CiteScore：5.6
SJR：0.745
SNIP：0.889

CiteScore 排名

學(xué)科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q2	126 / 420	70%

CiteScore趨勢圖

年發(fā)文量趨勢圖

CiteScore：是由Elsevier2016年發(fā)布的一個(gè)評價(jià)學(xué)術(shù)期刊質(zhì)量的指標(biāo)，該指標(biāo)是指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScore和影響因子的作用是一樣的，都是可以體現(xiàn)期刊質(zhì)量的重要指標(biāo)，給選刊的作者了解期刊水平提供幫助。

Journal Of Food Science 雜志發(fā)文統(tǒng)計(jì)

文章名稱引用次數(shù)
Bioactive Peptides Derived from Seaweed Protein and Their Health Benefits: Antihypertensive, Antioxidant, and Antidiabetic Properties24
Structural Modification of Fish Gelatin by the Addition of Gellan, kappa-Carrageenan, and Salts Mimics the Critical Physicochemical Properties of Pork Gelatin17
Chemical Composition of Date Palm (Phoenix dactylifera L.) Seed Oil from Six Saudi Arabian Cultivars15
Lactobacillus plantarum AR501 Alleviates the Oxidative Stress of D-Galactose-Induced Aging Mice Liver by Upregulation of Nrf2-Mediated Antioxidant Enzyme Expression14
Recombinase Polymerase Amplification Combined with Lateral Flow Strip for Listeria monocytogenes Detection in Food12
Muffins Elaborated with Optimized Monoglycerides Oleogels: From Solid Fat Replacer Obtention to Product Quality Evaluation12
Human Milk Oligosaccharides Attenuate Antigen-Antibody Complex Induced Chemokine Release from Human Intestinal Epithelial Cell Lines12
The Flexitarian Flip (TM): Testing the Modalities of Flavor as Sensory Strategies to Accomplish the Shift from Meat-Centered to Vegetable-Forward Mixed Dishes10
Ultrasound-Assisted Extraction of Chitosan from Squid Pen: Molecular Characterization and Fat Binding Capacity10
Photo-Curable Metal-Chelating Coatings Offer a Scalable Approach to Production of Antioxidant Active Packaging9
國家/地區(qū)發(fā)文量
CHINA MAINLAND447
USA299
South Korea87
Brazil66
Canada40
Japan40
Spain40
India37
Italy37
Mexico32
機(jī)構(gòu)發(fā)文發(fā)文量
JIANGNAN UNIVERSITY37
UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA)35
UNIVERSITY OF CALIFORNIA SYSTEM26
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY25
NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY22
WASHINGTON STATE UNIVERSITY22
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY20
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)20
UNIVERSITY SYSTEM OF GEORGIA20
JILIN UNIVERSITY19

Journal Of Food Science 雜志社通訊方式

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