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雜志簡介中科院分區(qū) JCR分區(qū) CiteScore 發(fā)文統(tǒng)計(jì) 通訊方式相關(guān)雜志期刊導(dǎo)航

Cereal Chemistry 雜志簡介

《Cereal Chemistry》重點(diǎn)專注發(fā)布工程技術(shù)-食品科技領(lǐng)域的新研究，旨在促進(jìn)和傳播該領(lǐng)域相關(guān)的新技術(shù)和新知識。鼓勵(lì)該領(lǐng)域研究者詳細(xì)地發(fā)表他們的高質(zhì)量實(shí)驗(yàn)研究和理論結(jié)果。該雜志創(chuàng)刊至今，在工程技術(shù)-食品科技領(lǐng)域，有較高影響力，對來稿文章質(zhì)量要求較高，稿件投稿過審難度較大。歡迎廣大同領(lǐng)域研究者投稿該雜志。

Cereal Chemistry 雜志中科院分區(qū)

中科院SCI分區(qū)數(shù)據(jù)

中科院SCI期刊分區(qū)（2026年3月發(fā)布）

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū) 3區(qū)	是	是

中科院SCI期刊分區(qū)（2025年3月升級版）

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	4區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū) 4區(qū)	是	是

中科院SCI期刊分區(qū)（2023年12月升級版）

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	4區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū) 4區(qū)	否	否

中科院SCI期刊分區(qū)（2022年12月升級版）

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	4區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū) 4區(qū)	否	否

中科院SCI期刊分區(qū)（2021年12月升級版）

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	4區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū) 4區(qū)	是	是

中科院SCI期刊分區(qū)（2021年12月基礎(chǔ)版）

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
工程技術(shù)	4區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區(qū) 4區(qū)	是	是

中科院SCI期刊分區(qū)（2020年12月升級版）

大類學(xué)科	分區(qū)	小類學(xué)科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學(xué)	3區(qū)	CHEMISTRY, APPLIED 應(yīng)用化學(xué) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區(qū) 3區(qū)	是	是

中科院分區(qū)趨勢圖

影響因子趨勢圖

中科院JCR分區(qū)：中科院JCR期刊分區(qū)（又稱分區(qū)表、分區(qū)數(shù)據(jù)）是中國科學(xué)院文獻(xiàn)情報(bào)中心世界科學(xué)前沿分析中心的科學(xué)研究成果，是衡量學(xué)術(shù)期刊影響力的一個(gè)重要指標(biāo)，一般而言，發(fā)表在1區(qū)和2區(qū)的SCI論文，通常被認(rèn)為是該學(xué)科領(lǐng)域的比較重要的成果。

影響因子：是湯森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引證報(bào)告(Journal Citation Reports,JCR)中的一項(xiàng)數(shù)據(jù)，現(xiàn)已成為國際上通用的期刊評價(jià)指標(biāo)，不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標(biāo)，而且也是測度期刊的學(xué)術(shù)水平，乃至論文質(zhì)量的重要指標(biāo)。

Cereal Chemistry 雜志JCR分區(qū)

Web of Science 數(shù)據(jù)庫

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q2	35 / 76	54.6
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	102 / 182	44.2
學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	45 / 77	42.21
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	126 / 182	31.04

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	38 / 74	49.3
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	104 / 173	40.2
學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	43 / 74	42.57
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	121 / 173	30.35

Cereal Chemistry CiteScore 評價(jià)數(shù)據(jù)

CiteScore：6
SJR：0.628
SNIP：0.978

CiteScore 排名

學(xué)科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q2	112 / 420	73%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Organic Chemistry	Q2	61 / 215	71%

CiteScore趨勢圖

年發(fā)文量趨勢圖

CiteScore：是由Elsevier2016年發(fā)布的一個(gè)評價(jià)學(xué)術(shù)期刊質(zhì)量的指標(biāo)，該指標(biāo)是指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScore和影響因子的作用是一樣的，都是可以體現(xiàn)期刊質(zhì)量的重要指標(biāo)，給選刊的作者了解期刊水平提供幫助。

Cereal Chemistry 雜志發(fā)文統(tǒng)計(jì)

文章名稱引用次數(shù)
Association between gluten protein composition and breadmaking quality characteristics in historical and modern spring wheat9
Blending studies using wheat and lentil cotyledon flour-Effects on rheology and bread quality7
Isoflavone aglycones enrichment in soybean sourdough bread fermented by lactic acid bacteria strains isolated from traditional Qu starters: Effects on in vitro gastrointestinal digestion, nutritional, and baking properties6
Corn, potato, and wrinkled pea starches with heat-moisture treatment: Structure and digestibility6
Quantitative trait loci regulate the concentrations of steryl ferulates in brown rice5
Effect of finger millet on nutritional, rheological, and pasting profile of whole wheat flat bread (chapatti)5
Effect of growing location and variety on nutritional and functional properties of proso millet (Panicum miliaceum) grown as a double crop4
Effect of sodium alginate on the gelatinization and retrogradation properties of two tuber starches4
Effects of high-intensity ultrasound pretreatment with different levels of power output on the antioxidant properties of alcalase hydrolyzates from Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) protein isolate4
Preparation of Maillard reaction flavor additive from germinated wheat and its effect on bread quality4
國家/地區(qū)發(fā)文量
USA101
CHINA MAINLAND62
Canada44
Australia31
Mexico18
India15
South Korea15
Brazil13
Turkey13
Italy12
機(jī)構(gòu)發(fā)文發(fā)文量
UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA)38
UNIVERSITY OF SASKATCHEWAN22
NORTH DAKOTA STATE UNIVERSITY FARGO19
CHARLES STURT UNIVERSITY16
UNIVERSITY OF ARKANSAS SYSTEM14
NSW DEPARTMENT OF PRIMARY INDUSTRIES13
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES12
UNIVERSITY OF MANITOBA11
WASHINGTON STATE UNIVERSITY11
AGRICULTURE & AGRI FOOD CANADA10

Cereal Chemistry 雜志社通訊方式

《Cereal Chemistry》雜志通訊方式為：AMER ASSOC CEREAL CHEMISTS, 3340 PILOT KNOB RD, ST PAUL, USA, MN, 55121-2097。詳細(xì)征稿細(xì)則請查閱雜志社征稿要求。本站可提供SCI投稿輔導(dǎo)服務(wù)，SCI檢索，確保稿件信息安全保密，合乎學(xué)術(shù)規(guī)范，詳情請咨詢客服。